メイド喫茶が大人気ですね

店員がメイドのコスプレを行って接客する喫茶店を特にメイド喫茶・メイドカフェと呼ぶ。 現在は、メイド喫茶・メイドカフェがコスプレ系飲食店の主流であり、ほぼコスプレ系飲食店＝メイド喫茶・メイドカフェである。この場合、コスプレという要素が重要で、制服がメイド服調なだけで、コスプレ性の無い店は一般的にはメイド喫茶に含めない。

コスプレ系飲食店が登場した当初は秋葉原周辺に出店が集中していたが、次第に全国の都市へ拡大している。また、海外に進出している店舗も存在する

コスプレ系飲食店ができる以前から、ウェイトレスの制服に特徴がある飲食店が存在しており、この制服に一部のマニア層が注目していた。 こうした人気に目をつけ、ウェイトレスの制服をコンセプトとした「ヴァリアブル・ジオ」シリーズ（1993年〜）や「Piaキャロットへようこそ!!」シリーズ（1996年〜）といったゲームは、その内容もあいまって急速に支持を集め、制服物というジャンルを確立した。 同時期の1999年には、制服系ジャンルオンリー同人誌即売会「コスチュームカフェ」も始まり、このジャンルが今後定着し発展する要素はあった。こうした中、各種イベントで行われる企画として、コスプレした店員による飲食店が誕生した。（Wikipedia参照）